Banana muffins au levain. Coat muffin pans with non-stick spray, or use paper liners. Voir plus d'idées sur le thème Recettes au levain, Levain, Pain. Une délicieuse recette pour utiliser votre levain en trop.
Not only are these banana bread muffins like cupcakes, but they're ready, start to finish, in just half an hour!
This banana muffin recipe goes over so well with kids.
Une recette longue à réaliser mais qui vaut le coup.
You can have Banana muffins au levain using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Banana muffins au levain
- You need 400 g of bananes bien mûres.
- It's 100 g of noix concassées.
- Prepare 150 g of beurre demi-sel.
- Prepare 2 of œufs.
- Prepare 200 g of farine.
- You need 100 g of Maïzena®.
- Prepare 100 g of cassonade.
- You need 15 g of miel.
- You need 1/2 cc of bicarbonate alimentaire.
- Prepare 100 g of levain à maturation (pour savoir s'il est bien : mettre une demi cuillère a café dans un verre d'eau et si le levain flotte, c'est qu'il est à point !).
Voir la recette (sur le blog du gourmet). Muffins anglais au levain boulange levain muffins petit déjeuner cuisine anglaise. An incredibly soft, moist banana muffin made with tall bakery-style muffin tops, sweet banana flavor, and a simple (optional) streusel crumb topping! Maybe you've tried these banana muffins already?
Banana muffins au levain step by step
- Préchauffer le four à 170°C, et remplir les cavités d'un moule à muffins de caissettes en papier..
- Écraser les bananes à la fourchettes et réserver..
- Dans le bol d'un robot pâtissier, muni du fouet, fouetter ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance de crème. Ajouter les œufs 1 à 1 en fouettant sans arrêt, puis le miel..
- Sortir le bol du robot, et y tamiser les deux types de farines, ajouter le bicarbonate, les noix concassées et le levain. Mélanger l'ensemble délicatement à la maryse en soulevant la masse. On doit bien-sûr obtenir une pâte bien homogène..
- Remplir les caissettes d'une demi louche de pâte, jusqu'au 2/3 de la hauteur. Décorer en alternance d'un cerneau de noix et d'un rondelle de banane, et enfourner pour environ 25 minutes..
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui devra ressortir à peine humide. Laisser refroidir sur une grille..
- Astuce : Je les congèles pour en sortir un chaque matin ou quand j'en ai envie, il suffira de les laisser décongeler à l'air libre environ 1 h avant de le déguster..
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