Crab cakes comme aux US. Crab cakes are a popular dish on the coast of the Mid-Atlantic, especially in the state of Maryland. Jimmy's crab cakes are made with jumbo or colossal crab meat. As the name suggests, the restaurant specializes in seafood and serves raw oysters and clams.
The fresh crab meat is mixed with eggs, mayonnaise and panko crumbs for a moist plate of Make sure to keep the crab cakes frozen until you are ready to use them.
For crab cakes I like to make Crab Cake Eggs Benedict - crab cakes on English muffins, topped with a poached egg and topped off with Hollandaise sauce.
If you want to get fancy, you can put a thin slice of smoked salmon under the crab cake, and/or some wilted.
You can have Crab cakes comme aux US using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Crab cakes comme aux US
- It's 1 of œuf + 1 pour l'enrobage.
- It's 1 cuillère à café of moutarde forte.
- You need 2 cuillères à soupe of mayonnaise (je l'ai remplacé par de l'aioli que j'avais dans le frigo).
- It's 1/2 cuillère à café of sauce worcestershire (j'ai remplacé par de la purée de piment).
- It's 150 g of chapelure.
- You need 1 cuillère à soupe of persil (je l'ai remplacée par de la ciboulette du jardin).
- It's of sel et poivre.
- Prepare of jus d'un demi citron.
- You need 1 of bain de friture.
- Prepare 200 g of miettes de crabe.
- Prepare 1 of grosse pomme de terre.
Use the best crab meat you can afford. Gently combine the crab meat with just a little bit of bread crumbs, egg, mayonnaise and seasonings. The cakes are cooked directly under the broiler until lightly browned. Enjoy with a side salad, or on top of bread with a dollop of.
Crab cakes comme aux US step by step
- Épluchez la pomme de terre, lavez-la, coupez-la en cubes et faites cuire 20 minutes à la vapeur. Ouvrez la boite de miettes de crabe et égouttez soigneusement. Versez la chair dans un saladier. Ajoutez les cubes de pomme de terre, écrasez le tout à la fourchette. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, l'oeuf, le jus de citron, ajoutez le piment, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement, puis versez progressivement la moitié de la chapelure..
- Mélangez jusqu'à obtenir une consistance proche de la purée de pomme de terre. Formez des palets de la taille d'un œuf en les roulant entre vos mains. Aplatissez-les légèrement. Cassez le 2 ème œuf dans une assiette, battez-le en omelette. Versez le restant de la chapelure dans une autre assiette. Plongez les crab cakes dans l'oeuf, enrobez-les bien, puis plongez dans la chapelure..
- Déposez les croquettes sur une assiette. Réservez au frigo. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Il faut qu'il y ait suffisamment d'huile pour que les crab'cakes soient immergés à moitié..
- Laissez cuire 2 minutes sur une face puis retournez et recommencez. Égouttez les croquettes sur un papier absorbant. Réservez au chaud..
Don't let the title fool you, these are so good! I adapted them from a regular crab cake recipe on Allrecipes when our grocer had. Crab Cake Corporation, les DJs résidents de Crab Cake, ouvrira le bal chaque soir avant de laisser la nuit aux mains du détonnant label allemand. Crab makes a great foundation for a savoury crab cake. Recipes include mild combinations served with salsas to spicy versions with bold spices; take your pick.