Œufs mimosas de ma Maman.
You can have Œufs mimosas de ma Maman using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Œufs mimosas de ma Maman
- You need 8 of œufs + 1 pour la Mayo.
- You need 1 boîte of thon au naturel.
- It's 1 of cuil à café de moutarde.
- Prepare 150 ml of d'huile d'olive ou tournesol suivant les goûts.
- Prepare 1 of cuil a café de vinaigre de citron.
- You need of Sel poivre.
- You need of Câpres avec queues.
- You need of Mesclun.
Œufs mimosas de ma Maman instructions
- Faire cuire les œufs durs 9 minutes dans de l'eau additionnée de vinaigre blanc (2 cuil à soupe). Les mettre dans de l'eau froide, les écaler et les laisser refroidir..
- Faire la mayonnaise : mettre le jaune dans un saladier avec la moutarde et monter au fouet en ajoutant l'huile petit à petit. Saler poivrer et ajouter une cuil à café de vinaigre de citron..
- Mélanger de la mayonnaise avec le thon égoutté. Couper les œufs en 2, enlever les jaunes durs et remplir les blancs durs avec la Mayo au thon. Disposer les 1/2 œufs sur un plat mettre les jaunes durs dans un presse ail et presser sur les œufs Mayo..
- Décorer avec une câpre à queue et mettre le mesclun assaisonné au centre de l'assiette de présentation et servir..