Recipe: Yummy Carot cake

Carot cake. I've tried many carrot cakes, and this is my favorite recipe. I feel like carrot cake is a dessert most people tend to only make around Easter. But honestly, carrot cake is such an incredible dessert and I think it should be enjoyed all year long.

It wasn't until recently that we realized just how much we love carrot cake. This carrot cake cake sets the standard for carrot cakes everywhere. It's deeply moist and filled with toasted pecans. You can cook Carot cake using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Carot cake

1. You need 250 g of carottes râpées.
2. It's 175 g of poudre d'amande.
3. Prepare 50 g of noix de pecan.
4. Prepare 25 g of cranberries.
5. You need 4 of œufs.
6. Prepare 75 g of farine.
7. It's 175 g of sucre roux.
8. Prepare 1/2 c of à c de sel.
9. You need 1 of citron.
10. It's 1 c of à c de cannelle en poudre.
11. Prepare 1/2 c of à c de gingembre en poudre.
12. Prepare 1 of pincée de 4 épices.
13. Prepare 20 g of beurre.
14. Prepare of Pour le glaçage.
15. It's 50 g of beurre mou.
16. You need 100 g of fromage frais crémeux.
17. You need 200 g of sucre glace.
18. Prepare of Quelques gouttes arôme citron.

Most of its flavor comes from brown sugar, cinnamon, ginger, nutmeg, and carrots. This Carrot Cake is wonderfully moist, tender and easy to make! It's covered in cream cheese frosting for a perfect, classic cake! Carrot cake is cake that contains carrots mixed into the batter.

Carot cake instructions

1. Dans le bol d'un robot, travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.
2. Ajoutez le zeste du citron finement râpé, puis la farine, le sel, les amandes en poudre et les noix de pécan hachées, les épices. Actionnez le robot par à coups pour bien mélanger le tout..
3. Ajouter alors les carottes très finement râpées et enfin le jus de citron, mixer encore quelques instants au robot pour homogénéiser le tout (la pâte étant assez compacte, il vaut mieux faire toutes ces opérations avec un robot, mais on peut également travailler à la main). Ajoutez en dernier les cranberries séchées..
4. 4Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente..
5. Beurrez généreusement un moule à manqué (si possible à fond amovible, et de préférence à un moule à cake). Versez-y la préparation. Enfournez et cuisez à 180°C pendant 40 à 50 minutes (dépend des fours...). Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement..
6. Travaillez le beurre mou avec le sucre glace et l'extrait de citron. Ajoutez le fromage frais. Fouettez un peu pour homogénéiser le tout, mais pas trop longtemps, pour ne pas rendre la préparation trop liquide. Étalez le glaçage sur le carrot cake et laissez durcir au réfrigérateur au moins 12h avant de déguster. Notez que le glaçage au Cream Cheese reste toujours plus mou qu'un glaçage au blanc d'oeuf ordinaire.

Most modern carrot cake recipes The origins of carrot cake are disputed. This truly is the best carrot cake recipe! It's perfectly moist and delicious, made with lots of fresh carrots, and topped with the most heavenly cream cheese frosting. My family's best carrot cake recipe dates back to my great-grandmother! We bake up a few of these carrot cakes for special occasions to make sure there's enough to go around.