Pumpkin bread - Petits pains au potiron. There was a little farm near where we lived, in Alsace, in a small town by the name of Thann, where we got our pumpkins. My mother would make soup just this way; she served it in the pumpkin, too. We kids looked forward to it every year.
Dans un saladier, mélangez le sucre roux, la cannelle, le gingembre, la muscade, le sel, la purée de potiron.
Pain au Potiron: Peppery Pumpkin (or Sweet Potato) and Olive Oil Loaf with Spelt.
Adapted from Healthy Bread in Five Minutes by Jeff Hertzberg and Zoe Francois.
You can cook Pumpkin bread - Petits pains au potiron using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pumpkin bread - Petits pains au potiron
- It's 600 g of farine pain aux graines de tournesol.
- Prepare 250 g of purée de potiron (potiron bio, cuit au four).
- It's 15 cl of d'eau tiède.
- It's 3 c of à s d'huile d'olive.
- Prepare 1 of sachet levure sèche.
- It's 1 c of à s de sel.
- You need 1 c of à c de sucre.
- You need of ficelle de cuisine.
Pain : la meilleure recette maison. Véritable cake au potiron, moelleux et goûteux a souhait, recette américaine. Eplucher le morceau de courge ou potiron, détailler la chair en gros morceaux et les faire cuire à la cocotte minute. Ces potirons d'origine Italie sont soigneusement lavés, pelés à la vapeur, coupés en cubes et blanchis avant surgélation.
Pumpkin bread - Petits pains au potiron step by step
- Cuire votre potiron au four, voir ici le mode de faire: https://www.leblogdecata.com/2016/11/potimarron-roti.html.
- Préparez le levain. Délayez la levure avec le sucre, 1 c à s de farine dans 10 cl de l’eau tiède. Mélangez bien et laissez doubler son volume. Dans le bol du robot (ou dans un saladier), versez la farine, ajoutez le purée de potiron et mélangez. Ajoutez ensuite le sel, le levain et pétrissez en ajoutant l'huile au fur et à mesure et l'eau tiède restante pour obtenir une pâte souple mais ferme. Pétrissez 8-10 minutes environ. La pâte doit former une boule élastique..
- Retirez la boule de pâte du bol du robot. Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud 2-3 h environ.Farinez votre plan de travail, dégazez la pâte et divisez la en 6-8 parts. Les façonner en boules. Puis lié chaque pain avec de la ficelle de cuisine huilée- 8 tours (ou simplement couper les extrémités avec un couteau). Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites lever une 2ème fois dans un endroit chaud pendant 30 minutes..
- Préchauffez le four à 180°C.et faites cuire 25-30 minutes. Placez-les sur un grill, laissez refroidir un peu et enlevez la ficelle..
- Nous les avons trouvés excellentes Vous pouvez les servir avec un caviar d'aubergines ou des courgettes, ou avec de la confiture.....
Une base idéale pour des potages colorés ou dans un mélange sauté de légumes. Inutile d'attendre Halloween pour les apprécier ! These petit pains (little breads) are great for a family dinner and go well with soup and pasta dishes. Cette tarte au potiron (pumpkin pie) a déjà conquis les américains ; testez notre recette pour épater vos invités ! Préparez la pâte : travaillez au robot ou à la main la farine, la poudre de noisettes et le beurre coupé en petits morceaux, pour obtenir une texture sableuse. - Recette Dessert : Pumpkin-pie (tarte au potiron) par Cuisine et partage.