Recipe: Perfect Cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre

Cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre.

You can have Cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre

1. You need 4 of belles cuisses de poulet (élevées en plein air si possible).
2. You need of huile d'olive.
3. It's 500 ml of bouillon de légumes.
4. Prepare of curry en poudre.
5. You need 1 of orange bio.
6. It's of qq branches de coriandre.

Cuisses de poulet au jus curry, zestes d'orange et coriandre instructions

1. Dans une poele ou une cocotte sur le feu, poeler les cuisses de poulet dans de l'huile d'olive d'abord côté peau puis côté chair pendant 5 mn.
2. Quand la peau est bien snackée, déglacez les sucs en incorporant petit à petit du bouillon avec une louche sur moyen pendant qq minutes.
3. Ajouter le curry, saler et poivrer et laisser mijoter une vingtaine de minutes sur feu moyen jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.
4. En fin de cuisson, ajouter des zestes d'orange à la préparation et quelques feuilles de coriandre fraiches..
5. Bonne dégustation !!.