Velouté d'automne aux courges et châtaignes. Et si vous avez attendu toute l'année le retour des courges sur les marchés, faites-vous plaisir avec des veloutés de citrouille, de potiron, de potimarron Vous l'aurez bien compris : cet automne, avec toutes nos délicieuses recettes de velouté de légumes de saison, préparez-vous à un tourbillon de. Le mariage de la courge et des châtaignes offrent de délectables saveurs qui enchanteront les dîners d'automne. Déposez les châtaignes dans le fond de la soupière et ajoutez le velouté bien chaud.
Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Velouté De Trois Courges aux Saveurs d'Automne citron potiron velouté potimarron châtaignes pancetta courge de Nice foie gras orange.
Recette d'automne : le velouté de châtaignes fumé.
You can have Velouté d'automne aux courges et châtaignes using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Velouté d'automne aux courges et châtaignes
- Prepare 1 of bocal de châtaignes entières de 370ml.
- You need 1/2 of courge butternut.
- It's 1/2 of potimarron.
- You need 1 of oignon.
- You need 1 of cube de bouillon de volaille (ou légumes).
- Prepare 1/2 l of lait.
- You need 1/2 l of d'eau.
- It's of beurre.
- Prepare of curry.
- It's of sel et poivre.
Passer le tout au mixeur avec les châtaignes et le beurre. Rincez les châtaignes et entaillez un côté de la coque de chaque châtaigne. Écrasez les châtaignes tandis que vous faites revenir les champignons et l'oignon à la poêle dans le beurre et plongez les pommes de terres dans le Soupe d'automne à la courge butternut. Un petit goût de fête tout en légèreté, c'est ce que nous réserve cette délicieuse recette de velouté à la courge et aux châtaignes. Savourez ce Velouté courge et châtaigne.
Velouté d'automne aux courges et châtaignes instructions
- Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse puis ajoutez-y les châtaignes. Faites-les dorer à feu assez vif pendant 5 minutes environ. Réservez en quelques unes. Pendant ce temps, épluchez les courges, épépinez-les et coupez-les en cubes, ainsi que l'oignon. Ajoutez les dés d’oignon aux châtaignes et faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les dés de courges,.
- Le cube de bouillon de légumes ou volaille et mouillez avec le lait et l'eau, ajouter une belle pincée de curry, saler et poivrer. Portez à petite ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes. Les cubes de courges doivent être tendres..
- Mixez et servez. Dans chaque assiette ajoutez un peu de châtaignes réservées, crème et ou lardons revenus à la poêle..
Velouté d'automne : Panais et châtaignes. L'automne est revenu, doucement mais surement et je l'accompagne d'un délicieux velouté de butternut, chataigne et safran. Ici, j'ai associé la courge butternut aux châtaignes pour renforcer le côté velouté de la soupe, accentuer la densité et parce que leurs goûts se marient très bien. Velouté de butternut et châtaignes, Salade d'automne à la Friseline, châtaignes et butternut, Poêlée d'automne au quinoa. L'automne est de retour et avec lui les jolies courges de toutes formes et couleurs !