Fougasse aux anchois. Ma recette fétiche est une recette salée. Un plat dont je me nourrirais en permanence, tant il est savoureux. Répartissez, sur l'une d'elles, les anchois, posés en diagonale et les tomates, coupées en petits Conseil Pour former les trous de la fougasse, vous pouvez utiliser un coquetier et faire tourner autour.
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La recette par La Cuisine de Julia T & Agathe. >Home>Recettes>Recherche de recette>Fougasse aux anchois et aux câpres.
Songe d'une nuit d'été: une fougasse qui cache bien son jeu car la pâte levée contient des anchois et des câpres.
You can have Fougasse aux anchois using 6 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Fougasse aux anchois
- It's 250 grs of farine T55.
- It's 150 ml of d’eau tiède.
- You need 5 grs of sel.
- It's 3 cuillères à soupe of d’huile d’olive.
- Prepare 7 grs of levure de boulanger fraîche.
- It's 100 grs of filets d’anchois à l’huile d’olive.
Voici un pain aux anchois, aux olives, aux graines et à la farine de souchet qui sort juste du four! Voici une fougasse façon cigogne, farcie aux anchois, tomates séchées et courgettes. Fougasse aux olives et aux lardons. Une fougasse délicieusement parfumée aux anchois et aux olives noires, la Méditerranée à portée de main !
Fougasse aux anchois step by step
- Dans le bol du robot verser l’eau tiède le sel, l’huile d’olive, puis ajouter la farine et enfin la levure émiettée..
- Pétrir avec le crochet pendant 4 mns en vitesse 1.
- Puis pétrir ensuite 6 mns en vitesse 3,5 (moitié de la vitesse max).
- En fin de pétrissage ajouter les filets d’anchois coupés en morceaux.
- Récupérer la pâte puis la laisser gonfler pendant 1 h sur le plan de travail fariné et recouvert d’un torchon légèrement humide.
- Reprendre le pâton, l’aplatir en forme rectangle d’environ 2 cms d’épaisseur.
- Déposer sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson.
- Pratiquer 3 ou 4 ouvertures dans la pâte en tirant bien pour qu’elles restent bien présentes.
- Recouvrir de votre torchon humide et laisser encore pousser 1 h.
- Préchauffer le four à 250° chaleur traditionnelle avec un plat rempli d’eau sur la sole du four.
- Humidifier légèrement la pâte au pinceau avant d’enfourner et de l’aider cuire pendant 15 à 20 mns.
Une délicieuse recette de gaspacho aux anchois présentée par foodlavie. Verser la garniture aux tomates sur la pâte. Disposer les tranches de tomates, le jambon, et les filets d'anchois. Parsemer de gruyère et décorer avec les. La fougasse est un pain provençal à pâte molle.